合肥水处理设备的性能和效果受多个因素的影响，以下是一些主要的影响因素：

1. 水质特性：水的pH值、浊度、溶解氧、硬度、有机物含量等水质特性会直接影响水处理设备的选择和性能。不同的水质特性需要采用不同的处理方法和设备。

2. 水处理目标：不同的水处理目标需要采用不同的设备和工艺。例如，去除悬浮物需要采用过滤设备，去除溶解性有机物需要采用生物处理设备，去除重金属需要采用吸附或离子交换设备等。

3. 设备设计和操作：水处理设备的设计和操作参数也会影响其性能和效果。例如，滤料选择、流速控制、反冲洗频率等都会对设备的处理效果产生影响。

4. 维护和管理：水处理设备的维护和管理对设备的性能和寿命至关重要。定期的清洗、维修和更换部件可以确保设备的正常运行和长期稳定性。

5. 水处理工艺：不同的水处理工艺组合和顺序也会对最终的水质产生影响。合理选择和配置水处理设备的工艺流程可以提高整体处理效果。

综上所述，水质特性、水处理目标、设备设计和操作、维护和管理以及水处理工艺都是影响水处理设备性能的重要因素。正确的选择和操作水处理设备可以实现有效的水质改善和污染物去除。